Jeudi 18 janvier, midi & soir

C’est le jour J : nos marques sont prises dans notre nouvel espace cuisine et pour ce premier plat, nous avons choisi de vous cuisiner du poulet aux coings et au miel, avec une pointe de canelle. Il sera accompagné d’un écrasé de pommes de terre et de petites vitelottes en rondelles.
Le velouté sera de potiron et de panais et la salade de choux rouges aux poires et noisettes torréfiées.
Et parce que nous sommes toujours en janvier, en dessert il y aura de la galette toute légère.
A tout à l’heure !

Mardi 19 décembre, midi & soir

Dernière ligne droite avant le début des travaux en cuisine …Nous vous servons encore 2 jours, jusqu’à mercredi soir et après adieu à nos anciens murs, sol, plafond…Je dis déjà un grand merci aux entreprises qui vont s’y coller pendant cette période où tout le monde va aller faire bombance…Et oui ça existe !
En attendant, à midi, un joli feuilleté de volailles vous attend, avec des champignons goûteux et une mousseline de courge toute douce…
Ce soir la poularde aux morilles et le filet mignon à la cancoillote et ses gaufres de pommes de terre font leur show de fin d’année ! 
Retenez que nous vous retrouverons mi-janvier, réouverture prévue le mardi16 janvier...

Mardi 12 décembre, midi…

Entre 2 plats de fête, on fait simple et gourmand : à midi, notre burgaloup vous fait les yeux doux…entre sa tranche de potimarron et sa réduction à l’échalote, le bon boeuf bio, juste bien assaisonné, côtoie la tome des Vosges fondante…

Jeudi 07 décembre, midi & soir

A midi ce sera comme pour notre passage éclair à l’émission de TF1 sur Epinal : le feuilleté de pintades aux chanterelles et sa mousseline de butternut.

Quant à ce soir, on sort le grand jeu, notre carte de fête est en place à 75%.
Jusqu’à 4 convives, pas besoin de choisir vos destinations gourmandes à l’avance…mais réservez tout de même, c’est plus prudent !

Menu-carte 2017

Mardi 5 décembre, midi & soir

Si vous n’avez pas la moindre idée de comment pousse et se récolte une endive, c’est à Thiéfosse qu’il faut aller. Mickaël vous fera visiter ses installations dans le cadre du marché de producteurs du samedi matin…
Et en attendant, à midi, nous vous les cuisinons en tatin avec une sauce au fromage de chèvre du Xatis et une pointe de mielIMG_0919