Archives mensuelles : août 2012

Pour samedi 18 août

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La chaleur devrait être de la partie : une vraie belle soirée d’été où vous pourrez vous croire ailleurs mais tout de même ici…
Voici le menu pour cette douce soirée à Nol près de l’ancienne gare.
Le cocktail du loup en pyjama (à la liqueur de bourgeons de sapins)
et 2 taosts du Haut du tôt : 7.00 euros
Méli-Mélo de melons et pastèque au jambon sec et chèvre frais : 4.00 euros
Bolée des Vosges et d’Ailleurs : 4.00 euros
( poulet et épinards sur pâtes aux épices dans un bouillon au coco)
Assiette du Haut-du-Tôt : 8.50 euros
( Rillettes de lapin, terrine de porc aux baies de genèvrier)
et mousse de foie de volailles)
Agneau de Basse-sur-le-Rupt aux épices et au combava : 10.50 euros
agneau fermier, oignons, 10 épices, coco, combava (agrume tropical) accompagné de riz aux herbes.
Tartine du soleil vosgien / salade verte : 7.00 euros
(grosse tranche de pain, concassée de tomates fraiches et tomates confites, oignons verts, jambon sec d’ici, vinaigre balsamique, copeaux de parmesan, le tout gratiné)
Tartine du torrent / salade verte: 7.50 euros
(grosse tranche de pain, concassée de tomates fraiches, sauce épinards/oseille, truite fraiche et fumée de Nol, munster blanc, le tout gratiné)
Tartine d’après l’orage / salade verte: 7.50 euros
(grosse tranche de pain, écrasée de choux-fleur, boeuf séché, fromage blanc/ciboulette, pignons et noisettes grillés, le tout gratiné)
Crumble aux fruits (mirabelles, péches, abricots et poires) : 3.50 euros
(produits de base fermiers et/ou bio).

jeudi 16 août

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Hier à Vagney, il a fait chaud, puis la pluie !

Si vous n’avez pas eu le temps de profiter de mes recettes, venez aujourd’hui au Haut du Tôt. Les lasagnes sont toujours aussi moelleuse et la soupe d’été aussi étonnante …

Je serai place de l’église de 11h30 à 15h00.

Et rendez-vous ensuite samedi soir à Nol, voie verte.

Ce samedi 18 août remplacera vendredi midi.

Je vous concocte de l’agneau aux épices, une explosion de saveurs !

Le menu complet sera donné demain.

Bonne journée …

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mercredi 15 aôut

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C’est le 15 août et il fait chaud dans les Vosges, profitons en !

Venez passer un bon moment sous les arbres près du Bouchot, Place de la Libération, j’y installe ma terrasse pour la soirée et on peut aussi emporter.

Voici le menu proposé ce soir :

Le verre de vin de l’Etoile(Jura) et les taosts du Haut du Tôt : 5.00 euros
Soupe d’été au poulet et épinards : 4.00 euros
Méli-Mélo de melons et pastèque au jambon sec et chèvre frais : 4.00 euros
Lasagnes des ballons/salade verte : 8.50 euros
(pâte fraiche, épinards/courgettes, cubes de poulet fermier, boeuf haché, sauce tomate, béchamel, tomme et munster, le tout gratiné)
Tartine du soleil vosgien / salade verte : 7.00 euros
(grosse tranche de pain, concassée de tomates fraiches et tomates confites, oignons verts, jambon sec d’ici, vinaigre balsamique, copeaux de parmesan, le tout gratiné)
Tartine du torrent / salade verte: 7.50 euros
(grosse tranche de pain, concassée de tomates fraiches, sauce épinards/oseille, truite fraiche et fumée de Nol, munster blanc, le tout gratiné)
Tartine d’après l’orage / salade verte: 7.50 euros
(grosse tranche de pain, écrasée de choux-fleur, boeuf séché, fromage blanc/ciboulette, pignons et noisettes grillés, le tout gratiné)
Crumble aux fruits (mirabelles, péches, abricots et poires) : 3.50 euros
(produits de base fermiers et/ou bio).

lundi 13 août

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bonjour à tous,

Après ce dimanche « Fête des plantes » au Haut du Tôt, je vous propose de goûter à toutes les bonnes choses proposées : Lasagnes des ballons, salade de melons et pastèque au chèvre et jambon, soupe d’été au poulet et aux épinards et bien sûr mes fameuses rillettes de lapin… sur une tartine grillée, un délice !

Je serai à Vagney près du Bouchot, place de la Libération de 11h30 à 14h00 aujourd’hui. Le camion doit faire un séjour au garage afin d’être prêt pour mercredi soir, 15 août.

Je m’installerai au même endroit pour cette soirée. Réservez votre diner dès aujourd’hui ! 14 places maximum sur place, sous les arbres et  plats à emporter également.

Le programme de la semaine

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Jeudi 9 août : On ne change rien sauf l’horaire de fin de service, ce sera le Haut du Tôt, place de l’Eglise, de 11h30 à 16h00

Vendredi 10 août : emplacement habituel, ancienne gare de Nol, voie verte, de 11h30 à 16h00 également.

Ces horaires raccourcis me permettront de préparer un week-end riche :

Samedi 11 août au soir, réservez vous pour le concert au domaine des Planesses à Ramonchamp. Voir leur site domainedesplanesses.com

J’y assure la restauration : à la carte, tartines, soupe d’été, vosgiflettes et crumbles au fruits.

Dimanche 12 août,  la Fête des plantes au haut du Tôt sera l’occasion de vous servir quelques autres spécialités surprises.

Je serai installée sur l’esplanade de la Croix des hêtres pour prendre vos commandes, à consommer sur place ou à emporter. Service de midi jusqu’à la fin du jour.

A bientôt…