Ce soir, place de la Libération, une soupe avec les légumes murs à point de l’été :
Les tomates rouges, les courgettes jaunes, les haricots plats verts, le tout en petits morceaux et parfumé à l’huile d’olive et au basilic. Ce sera requinquant après cette journée pluvieuse !
Et un farci de légumes d’automne et de tomme fraiche : Choux frisé en guise d’enveloppe, pommes de terre à la tomme pour le moëlleux, potimarron et raisins secs au centre. Le tout parfumé au gingembre et à la muscade.
Une alliance aussi bonne que belle !
Les lasagnes et les tofailles font aussi partie de la fête…
On emporte chaud en barquette ou froid sous-vide (conservation 10 jours)