vendredi 19 juin

Ce vendredi, côtes d’agneau ayant pâturé la bonne herbe des Hauts de Trougemont accompagné d’une purée à l’ail et d’une purée aux fanes vertes…
Vous n’aurez que l’embarras du choix du vin qui ira avec, mais je pense que le Chateau Bonnet, un entre 2 mer bien parfumé, sera un très bon choix !

Le temps se remets, venez profiter de la terrasse au bord de l’eau…

jeudi 18 juin

Je viens de rentrer à la cave… et de goûter un Cheverny blanc bio vendangé à la main avec un petit goût de fleurs de sureau et de houblon…à la fois vif et suave …étonnant… à venir goûter dès demain si le coeur vous en dit !
Pour lui faire honneur, je vais préparer une pipérade bien parfumée : poivrons, oignons rouges et courgettes bio vosgiennes, aubergines grillées et brouillade d’oeufs de Basse sur le Rupt, accompagné de riz basmati.

mercredi 17 juin

A partir d’aujourd’hui, vous pourrez découvrir les suggestions du jour sur cette page…

Le paté de truite des abbesses et sa sauce aux échalotes à 11, 00 euros

une bonne salade de tomates coeur de boeuf avec mozza au lait de bufflone, jambon cru et balsamique à 7,50 euros

et beaucoup d’autres plats à la carte qui s’étoffe de jour en jour !
Venez goûter à mon irish stew, on s’en lêche les doigts !
Le crumble est aux pêches, abricots, pommes, fraises et bien sûr amandes et noisettes…

 

Le hasard fait parfois super bien les choses : Lola et ses parents furent les premiers clients et Lola la première servie ! Avoir Michel Laurent comme photographe de la première journée, la classe !

l’équipe du jour J !

La salle et sa première cliente

la première assiette


Merci aux premiers clients et à tout bientôt pour tous les autres…
Au menu, de ces 2 jours d’ouverture, l’assiette découverte : mousse de foie de volaille au lard, rillettes de poule au thé noir, agneau fermier en gelée, tofailles et chique pour 9,50 euros et une partie de la future carte qui va se mettre en place au fur et à mesure des arrivages. En dessert, la fameuse tarte tatin avec « trop de sucre et trop de beurre » pour fondre de plaisir et du chique aux bonnes confitures du Loup.

ce WE, pour Rue et compagnie, c’est à la bonne franquette, service dehors …tofailles et pils blonde le samedi et irish stew et guiness le dimanche, le tout pour 6 euros, à manger là où on est ! assis, debout, en marchant,…

la carte à découvrir

ouverture du restaurant du Pub !

Il y a des imprévus, des impondérables, bref, ma volonté ne peut rien contre certains immobilismes… l’ouverture est encore une fois un tout petit peu repoussée : ce sera jeudi 11 juin mais cette fois promis, juré, c’est pour de vrai !
Et samedi, dimanche, pour Rues et Cie, un service très spécial se prépare !