Un plat bien blanc également, comme celui d’hier…la blanquette de veau, mijotée au bouillon, puis liée à l’oeuf et à la crème citronnée…
Je garde pour moi les autres tours de main du Loup pour parvenir aux saveurs finales…
Nous dirons juste que cette semaine, la crème est crue et vient de la ferme du Houtrou près de Rupt sur Moselle… je vous la fais goûter toute nature si vous êtes adepte, un vrai bonheur !

Et ce soir, au pub de Chonchon, on part loin, entre Texas et Mexique…Ce sera un chili con carne !