Quand de superbes ailes de raies vous font de l’oeil sur l’étal du poissonnier, vous les prenez forcément ! Elles seront dans votre assiette à midi, avec crème fraiche, citron et jambon cru,… un poisson étonnant, qui ne connait pas les arêtes ! Et en dessert, une tarte de Linz, à la confiture de framboise et aux amandes.