Dès qu’un petit légume nouveau pointera le bout de son nez sur l’étal du marché, promis il rejoindra illico votre assiette ! Pourvu qu’il soit bien élevé, à une distance raisonnable de chez nous et à un prix raisonnable bien sûr… cette semaine, ce sont toutes les petites pousses de salades qui sont là…
A midi, salade de petits pissenlits (ou frisée volante suivant disponibilité) à la chaude meurotte, lardons, oeuf poché et croûtons, la véritable salade vosgienne où ne sont admis ni pommes de terre, ni tomates !
Il y aura ensuite de la rouelle de jambon au miel, accompagné de choux frisé au lard frais grillé.

En dessert, une tarte de Linz à la confiture de framboises et toujours nos 2 stars : la Tatin avec « trop de beurre et trop de sucre », et le crumble de 4 fruits, aux kiwis français en ce moment…