De la superbe roussette(saumonette) chez le poissonier : elle sera préparée comme de l’anguille, avec toute la verdure disponible en ce moment, fanes des légumes nouveaux, salades, persil, poireaux,…avec les pâtes artisanales de Thiefosse ou quelques pommes de terre vapeur.
La première rhubarbe est arrivée, donc une tarte en dessert bien évidemment !
Le velouté est de courgettes, concombre et ail frais.
Ce soir, ce sera soirée tartines gratinées…

Aujourd’hui, on va faire comme si on était dans le sud de l’Italie, qu’on était au mois d’avril et qu’on était en terrasse :
Ce sera polenta grillée et écailles de filet de thon blanc en coulis de tomate !

Ce matin, brume dehors, retrouver la pelle à neige et se demander si le chasse-neige sera passé ? Donc un peu brume dans la tête aussi ! le plat du jour sera fonction de l’étal au marché, plat surprise !

Il y aura en dessert, ça c’est sûr, du riz au lait bien crémeux avec du coulis de fraise ou du caramel et peut-être aussi un croquant au chocolat et crème chiboust