Satellite réorienté, matériel réinitialisé, je peux à nouveau communiquer ! (le coté sombre du Haut du Tôt…pourquoi appelle-t-on ça une zone « blanche » !?)
Nous somme toujours en transit entre hiver et été… entre jeunes carottes/radis roses et choux frisé/pommes de terre…
La cuisine des poissons et des volailles permet de succulentes associations de saveurs :
Pour commencer, petites timbales de cabillaud skrei (variété de cabillaud de haute mer pêché à la ligne, on le trouve jusqu’à fin avril )et coulis de petits légumes.
Ensuite, parmentier de pintade, choux frisé et jeunes navets blancs…
Coté sucré, ce sera tarte de poires au chocolat…on ajoute de la chantilly (maison bien sûr!) pour les gourmands