Mardi 31 mai, midi

A l’origine, il y avait la baie de genièvre, qui a donné le genièvre, alcool de grain parfumé aux baies. Il est fabriqué dans les pays du nord : Hollande, Belgique, Flandres françaises. Il est l’ancêtre du gin. Rustique, puissant, nous l’utilisons dans notre cuisine.
Il fait merveille avec le cochon qui vous sera servi à midi.
En dessert, bavarois à la rhubarbe et coulis de fraises.

genièvre