Une viande rouge : du bon boeuf bio vosgien,
-des légumes verts d’hiver : des poireaux et une chiffonnade de choux,
-un légume blanc : du panais,
-une céréale : de l’orge perlé,
-un fromage italien: du pécorino fondant…
accompagné d’une salade de jeunes pousses d’épinards…
et voilà un gratin qui aura du caractère à midi…

Les nivéoles annoncent le réveil de la terre