Et il y a des fois où c’est le nom d’un plat qui fait qu’on a envie de le faire où de le manger : pour moi, c’est WATERZOÏ…un nom qui donne envie de sourire, d’aller sur une plage à Ostende, de se laisser envahir par la nostalgie d’une mélodie de Brel ou mieux par une chanson d’Ivonne Enno, en flamand bien sûr !
Ce sera donc waterzoï de poule et poulet à midi : D’abord faire un bon bouillon avec la poule et les légumes verts (poireaux, céleri, oignons et persil), ensuite y faire cuire les morceaux de poulet et enfin lier le tout avec une bonne crème et des oeufs…