S’il y a un jour où faire du poisson, il parait que c’est ce jour…Tradition qui ne nous dérange pas ! C’est encore la saison du cabillaud skrei, ce poisson est en pleine migration et développe une chair très ferme et très blanche…ce qui en fait un mets de choix !
Il sera roti au four avec une belle croûte d’herbes et d’huile d’olive …