Les bons poulets de Basse-sur-le-Rupt sont à l’honneur aujourd’hui …au four puis servis avec la classique sauce suprême qui nappera petits légumes et riz basmati.
Cette sauce a été décrite pour la première fois dans « Le cuisinier » de Pierre de Lune en 1656 ! Un roux, un bon bouillon, de la crème, du beurre et un bon coup de main, ingrédients simples pour un résultat parfait …