A midi, assiette de chez nous : patates, lard, munster ou cancoillote, une belle salade verte pour aciduler le tout, ce sera comme un air de fête champêtre sur les Chaumes du Honneck !

Cette semaine, promis, nous vous accueillons à midi aussi !
Nous allons nous mettre en 4 pour vous satisfaire…
Nos murs épais vous tiendront à l’abri de la chaleur,
notre rosé frais vous désaltérera,
le velouté froid à la chantilly de curcuma vous étonnera,
la salade céleri/mangue/pomme à la vanille ravira vos yeux,
la pintade donnera du bonheur à vos papilles
et notre fondue au chocolat achèvera de vous transporter de plaisir…

Ce soir au restaurant, nous vous servons de la pintade au rhum vieux et chutnay de mangue, sur une polenta crémeuse… et en terrasse, une de nos belles tartines sera mise à l’honneur…

en dessert une nouvelle version de la fondue au chocolat et fruits bio…

J’ai une promesse en direct du chantier : le couloir sera accessible ce soir…ça veut dire qu’on pourra monter au restaurant y manger !
On travaille d’arrache-pied aujourd’hui pour vous accueillir ce soir avec un menu unique…notre carte ne sera pas tout à fait complète alors nous comptons sur votre indulgence…Merci à tous !

Les travaux, ça occupe et un peu trop à mon goût…surtout quand ça ne se passe pas tout à fait comme prévu au niveau du planning…
Je comprends de l’intérieur les blagues-clichés sur les artisans…C’est sûr qu’il y en a une majorité des sérieux et compétents mais un seul pas réglo vous désorganise tout un chantier !…
Quelques jours de retard font que nous n’ouvrirons pas encore ce midi…en attendant nous servirons en terrasse tant que l’étage ne sera pas accessible et que le temps sera clément…
Ce soir, il y aura du dos de lieu noir au four avec une bonne sauce tomate mijotée, du citron de Menton et du thym-citron du jardin…
Rendez-vous demain sur cette page pour un nouveau point…