Le premier poulet rôti dans notre nouveau four !
Une peau craquante, bien dorée à l’extérieur, et à l’intérieur, une chair blanche et parfumée, un peu de sel de Guérande, un mélange de de poivres fraîchement moulus… et pour accompagner, une polenta crémeuse et sa sauce tomate aux poivrons…voilà pour ce jour !

C’est le grand jour pour les fans de falafels ce mercredi… toutes croquantes dehors, bien moëlleuses dedans, ces croquettes, toutes parfumées aux herbes et à l’ail sont à déguster avec de délicieuses sauces : le caviar d’aubergines, la purée de poivrons et de bons oeufs de Basse-sur-le-rupt.

Un voyage au proche-orient tout en restant sous nos cieux vosgiens !

Nous vous proposons du lapin aujourd’hui, mijoté aux épices avec beaucoup d’oignons, accompagné de riz basmati cuit avec des lanières de choux frisé, quelques lardons et le bouillon du lapin

Et comme tous les plats mijotés, nos lentilles seront encore meilleures aujourd’hui !
On prend un peu de moutarde de Meaux, un peu de crème fraiche, un peu d’un de nos excellents vins blancs pour concocter une sauce onctueuse qui nappera le fumé…et que du bonheur !

Ce soir ce sera curry de poulet aux patates douces…

On va faire comme le petit prince Georges…Lentilles vertes du Puy aujourd’hui… Parait que depuis qu’il en a mangé à l’école tous les restaurants anglais s’y sont mis !
Nous allons vous les proposer avec du bon fumé vosgien : du Val d’Ajol pour les saucisses et du fait maison de notre boucher pour l’échine.
Vivent les lentilles ! un concentré d’énergie et de vitalité…servies avec notre assortiment de condiments.