Qui aime le lapin ? c’est à midi, sur une base de recette typiquement lorraine, avec lardons, marinade au vin rouge, et…Betteraves rouges…Le lapin vient de La Chapelle aux bois.
Il y aura aussi du velouté froid de concombre à la menthe et de la tarte à la rhubarbe…A vos réservations.

Ce qu’on aime dans la gougère du Loup : une pâte à choux au Comté à la fois moelleuse et craquante, une béchamel parfumée au Gouda de mai, du jambon à l’os du Val d’Ajol, le tout accompagné d’asperges, de champignons et d’un mesclun croquant des Jardins de Cocagne.
C’est à midi et en terrasse sans doute si le soleil reste là !

Ce soir, ce sera le poulet de Basse sur le Rupt en mode tourte…

On ne fait pas que d’excellents desserts avec la rhubarbe ! elle se décline aussi en salé : à midi, un train de côtes de bon cochon bio sera doucement cuit au four puis servi avec sa sauce à la rhubarbe, adoucie grâce à notre « CRI », vin du pays d’Oc aux notes sucrées et fraiches à la fois.

On joue la couleur et l’exotisme à midi : crevettes et bouchées de poisson à la mode thaï, avec citronnelle, lait de coco, feuilles d’épinard et nouilles de riz !