Un terre-mer à midi ? Il sera de sole et de raie dans un cocon de jambon Serrano, accompagné d’orge perlé.
Le poivre Sancho apportera sa touche citronnée et la crème, son moëlleux.
Et peut-être une tarte avec les premières brimbelles !… 

Les courgettes poussent, poussent dans nos jardins ! et quoi de meilleur qu’un gratin de courgettes ? Celui du Loup en Pyjama bien sûr !
Avec de bons oeufs, de la bonne crème, beaucoup de ciboulette, de la tome vosgienne pour gratiner et le jambon blanc très nature de notre boucher, c’est une retombée en enfance assurée…

Le poulet de Basse sur le Rupt, le chèvre de la ferme du Xatis, les carottes des Jardins de Cocagne, les choux raves de Philippe et l’ensemble fera le poulet en croute de chèvre sur crème de carottes au cumin et choux raves poèlés à l’ail.

Les Légumes de Provence sont là et même déjà les courgettes de chez nous : à l’honneur, les petits farcis !

Aiguillettes d’Angus aux premières tomates fraiches, bios bien sûr et pour l’instant de Provence, avec son accord parfait, le basilic, l’ail frais et les olives de Nice…il y aura les noyaux, attention !
A tout à l’heure, en terrasse