A midi, nous réunissons dans la casserole, pintade émincée des Crêtes du Rupt, pois mange-tout fraichement cueillis aux Jardins de Cocagne, les premières courgettes locales de plein champ et aussi les premiers choux raves, tous les 2 ont poussés sur les coteaux de Planois, à coté des pintades …A vos papilles !

Tout le monde aime les boulettes de viande, elles ont des recettes innombrables, sont universelles et toujours différentes.

A midi, c’est l’agneau du Gaec de Trougemont, du bon boeuf bio lorrain et toutes les herbes disponibles en juin au jardin dont la sauge et le fenouil sauvage qui sont assemblés.
Ces concentrés de saveurs sont proposés sur un lit de semoule bio et de la sauce tomate, maison aussi bien sûr !

Une tatin salée à midi : fricassée de poulet de Basse-sur-le-Rupt sur un coussin de carottes confites au miel, cumin et fleur de thym…