Mercredi 6 février, midi & soir

Pour ce mercredi, une blanquette de veau, dite à l’ancienne, cela va de soi ! 
Petit cours du matin : une blanquette n’est pas un sauté, la viande est traitée dans un premier temps comme pour un pot-au-feu, puis termine de cuire dans sa sauce blanche….Chaque cuisinier y met sa patte personnelle, venez découvrir la nôtre !