Cette semaine, je cuisinerai pour Jim Harrison… Lisez ou relisez Dalva…C’est un peu à cause de lui si j’aime poser mes marmites sur un feu de camp ! Son ragoût d’ours est encore dans mon esprit…
Aujourd’hui, un peu de l’italie dans votre assiette : veau à la sauge et gratin de polenta qui sera associé à notre brouère vosgien.
Petits choux aux fruits frais, chantilly et chocolat chaud en dessert…
Et exceptionnellement, JEUDI SOIR 31 MARS, le restaurant ouvre ses portes ! Il reste environ 10 places, qui seront les chanceux ?
Pas de carte le soir là, paté de truite des Abbesses ou curry d’agneau au menu…