Nous nous attelons à midi, à une pièce maitresse de la tradition culinaire du pays, ancrée dans chaque racine familiale, toutes régions confondues : le pot au feu !
Tout d’abord choisir du bon boeuf : il est vosgien, bio, avec une belle graisse, ferme et blanche, avec des os à moëlle bien sûr … Epicer le bouillon avec imagination puis y plonger de beaux légumes, bien cultivés, au fur et à mesure de leur temps de cuisson : carottes, rutabagas, navets, panais, poireaux…
Faire une sauce tomatée avec le bouillon, cuire quelques pommes de terre fermes…Assembler le tout dans une grande assiette et parsemer de fleur de sel…
Si vous n’avez plus le temps de vous y attaquer, nous l’avons fait pour vous !