Pour faire apprécier les légumes d’hiver à ceux qui font la grimace lorsqu’on évoque la betterave, le potimarron ou le céleri, rien de tel qu’un gratin coloré où nous ajouterons aussi du Comté, du boeuf et du cochon.
L’art consiste à lier le tout avec la sauce qui convient, à y ajouter les aromates adéquats et servir le tout avec salade et amour !
En dessert, du crumble à la Bergamote ?