Vendredi 30 mars, midi et soir

A midi, la terre va à la mer. Le jambon cru enroulera un filet de poisson blanc et une sauce citronnée nappera l’ensemble. Les citrons de Syracuse et les baies de poivre Sancho apportent la note florale…
Ce soir, c’est poularde pochée puis servie de façon printanière avec oseille, estragon et du champagne dans la sauce !

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