Mardi 10 avril, midi uniquement

Ces petits légumes qui pointent le bout de leur fanes nous inspirent un risotto pour ce déjeuner de mardi : du riz carnaroli, du bouillon (maison bien sûr), des jeunes navets croquants, des asperges vertes et des petits artichauts violets. il sera couronné d’un filet de rouget et d’une grosse crevette rapidement sautés et déglacés au vinaigre de tomate.

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