Nous commençons cette semaine par un petit tour alsacien : fleishnacka et raviole à la viande, passés à la poêle puis cuits doucement dans un bon bouillon … et nous entamons également une variation autour de l’aubergine : à midi, elles seront en velouté avec un bon goût de sésame grillé.

Fleishnacka signifie escargot de viande !