Et quand le gigot est roti, transformé en farce avec oignons, ail et un peu de boeuf, il sert de base à une merveilleuse moussaka aux aubergines grillées, bios bien sûr, avec charlottes fondantes, sauce tomate odorante et béchamel soufflée aérienne.
Pour un plat sans viande, une farce de tofu fumé et flocons de soja au cumin vient se nicher entre sauce et légumes…
A vos réservations !…

et ce soir, toujours des flammes servies au bar !