Allez hop, un p’tit coup de chaleur dans la bouche s’impose en attendant le WE qui le sera parait-il !
Ce soir, à Vagney, service à partir de 19h30 et toujours avec la possibilité de manger chez Rudy : Au menu,
Quelques pétales croquantes en entrée : du munster en passant par le jambon du Léjol…
Ensuite l’oie vosgienne aux 10 épices pour réveiller
et en dessert le blanc-manger au citron vert pour faire fondre de plaisir…
A ce soir alors ?
Archives pour la catégorie A l’Estaminet
Jeudi 4 avril et il fait toujours froid !
Bonjour à tous,
Ce soir, vous pourrez aller manger les p’tits plats du Loup, au chaud chez Rudy …A moins que les plus courageux ne restent sur sa terrasse.
Au menu de ce jour :
Entrée :Un velouté de carottes à la tomme et au cumin 3,50 euros
Au menu de ce jour :
Entrée :Un velouté de carottes à la tomme et au cumin 3,50 euros
ou une salade de petites crudités au cheddar 3,50 euros
Plat : Une rosace croquante à la truite fumée, sauce fleurette 9,50 euros
ou un millefeuille d’aubergines et de volaille façon « lasagnes » 9,50 euros
Au dessert : une tarte tatin tiède… 3,50 euros
Plat : Une rosace croquante à la truite fumée, sauce fleurette 9,50 euros
ou un millefeuille d’aubergines et de volaille façon « lasagnes » 9,50 euros
Au dessert : une tarte tatin tiède… 3,50 euros
Entrée et plat ou plat et dessert : 12 euros
Entrée, plat et dessert : 15 euros
Jeudi 28 mars
Bien, nous sommes jeudi, donc…..rappelez-vous….c’est RUDY !
Théoriquement notre collaboration aurait dû stopper cette semaine car sa terrasse a refait son apparition (bon d’accord, fait froid, paillettes de neige mais il faut stimuler la nature cette année ! mettez une écharpe et un gros pull )
Cela aurait été bien dommage d’arrêter au moment où la mayonnaise commençait à prendre ! La boulangerie de la place m’ayant bien gentiment permis d’installer le camion devant son magasin, ce soir, le loup est au rendez-vous …
Au menu, la variation autour du poisson continue…
Après le skrill et la plie, passons à la lotte.
Une soupe thaï aux épinards et à la lotte, plat de fête ! il vous fera voyager.
Parfumée au combava et au lait de coco, légèment pimentée, le goût est exquis !
Si vous préférez rester sur les plats d’cheu nous, je vous propose également
la soupe aux chou « des jours de fête »(dixit ancien livre de cuisine vosgienne).
Il y aura également une rosace croustillante de pommes de terre et poireaux à la truite fumée de Nol avec salade verte
En dessert, un crumble au praslin et un bavarois de poires au coulis de chocolat.
Le menu plat du jour + dessert est à 12 euros
jeudi 21 mars, tous à l’Estaminet de Vagney !
Le loup continue sa semaine sous le signe du trèfle, des recettes galloises et irlandaises.
à l’apéritif ou pour une petite faim après votre pinte de bière (avez-vous remarqué comme une bière peut donner faim !) : quelques taosts d’oeufs de cabillaud fumés ( le tarama maison du loup, spécialité grecque en théorie mais goût très nordique …) sur du pain au maïs, maison également (à cette heure-ci, il gonfle…)
Ensuite, La tartine galloise ou welsh rarebit, gorgée d’une sauce à la bière et gratinée, une variante de celle réalisée lundi, moutarde et oignons en plus et un oeuf poché sur le dessus au lieu d’un oeuf au plat et servie avec une salade verte à la noix.
En dessert, Le gateau au whisky et aux raisins est aujourd’hui accompagné d’une crème au whisky, il devient un vrai gateau de fête…
Vous accompagnerez le tout avec les bières bien fraiches de Rudy à l’estaminet…
Et n’oubliez-pas d’aller jeter un oeil et pourquoi pas participer au projet des Cabanes du Loup sur Ulule. Cliquer sur les mots soulignés