Aujourd’hui, comme chaque jeudi midi, rendez-vous sur la place de l’église au Haut du Tôt. Je servirai de 11h30 à 15h00.
Il y aura enfin des tofailles et en dessert une petite nage de fruits à la menthe et à la cardamone ou bien du crumble pour ses inconditionnels.
Je prépare une belle soirée pour dimanche 26 :
Au Théatre du Peuple à Bussang, le concert de clôture de la saison avec Nina Attal sera l’occasion d’une grande fête où Le Loup en pyjama assurera la restauration. Rythm’n’Blues, nature et tofailles devraient s’entendre à merveille
Au menu :
Soupe Taï au combava (plat mélant Vosges et Indonésie) : 6.00 euros
(blancs de poulets fermiers du Léjol, épinards, nouilles, lait de coco, échalotes, gingembre, épices, combava)
Salade de melons et pastèque au chèvre frais et jambon sec : 6.00 euros
(melons orange et vert, pastéque, chèvre frais fermier au lait cru, jambon sec du Léjol, herbes fraiches, sauce légère crémée)
Tartine du soleil vosgien / salade verte : 7.00 euros
(grosse tranche de pain, concassée de tomates fraiches et tomates confites, oignons verts, jambon sec d’ici, vinaigre balsamique, copeaux de parmesan, le tout gratiné)
« Tofailles » Haut du Tôt/salade verte/chic (pommes de terre à l’étouffée, lard, collet fumé, fromage blanc aux herbes et oignons) : 8.00 euros
Lasagnes des Ballons/ salade verte : 9.00 euros
(pâte fraiche de Basse sur le Rupt, cubes de poulet fermier de plein air et boeuf haché du Gaec du Léjol, épinards/feuilles de bette/courgettes d’ici, tomates fraiches d’ici, béchamelle au lait frais bio, Tomme de vache et munster demi-affiné pour le gratin)
Crumble aux fruits (mirabelles, prunes, poires, pêches,…) : 4.00 euros
