Demain mardi : le jour des côtes d’agneau en direct de Basse sur le Rupt (Trougemont et ses verts paturages !) cuites en persillade au four accompagnées de riz basmati et de petites courgettes bio vosgiennes à l’ail…

Demain vendredi à midi, ce sera lasagnes des ballons, au boeuf, poulet, aubergines, épinards et…..munster fermier de Ramonchamp.
Pour fêter dignement ce soleil qui revient, on fera aussi terrasse le soir pour accompagner les commerçants d’ Epinal qui ouvrent leurs portes jusqu’à minuit demain.
Ce sera lasagnes/salade ou burgaloup gratiné pour les plats chauds (oui, oui, pour les inconditionnels de la chose, le burger du Loup revient !).
Vendredi soir, seuls les plats froids de la carte seront également disponibles : l’agneau en gelée, les assiettes de poissons fumés ou charcutailles de la Bresse, la salade avec mousse de foies de volaille au lard et gésiers confits, les rillettes de poule au thé ou encore le calaouangue de mangue verte à l’ail et au piment…

Soleil mais frais ce matin,… A midi cela devrait être parfait en terrasse !
Hier, j’ai découvert chez le primeur de suberbes combava, ce petit agrume tout fripé à la peau si parfumée ! Alors aujourd’hui vous allez goûter à mon poulet taï aux nouilles, un bol de jouvence aux airs de pays lointains mais contacté avec des produits vosgiens ( poulet fermier élevé à Basse sur le Rupt et feuilles de bettes de Trougemont).

Aujourd’hui samedi à midi, ce sera de la pintade fermière aux fruits rouges et baies roses avec une purée toute rose ! suggestion de vin : notre Corbières Château Rougeante…