Mercredi 21 novembre, midi & soir

Une autre volaille aujourd’hui : le canard… sur un original lit de choucroute de choux rouge cuite au vin rouge, les cuisses à midi et les magrets ce soir, frais et fumés.
Et pour rester dans la couleur pourpre, le tout accompagné de pommes de terre Vitelotte qui auront doucement cuit dans les vapeurs de la choucroute

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